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Conozca los beneficios que trae consumir chocolate



(Redacción A Todo Momento) — A propósito del día mundial del chocolate; 13 de septiembre, enfocamos esta idea en lo maravilloso que es disfrutar de un buen chocolate. Y es que ¿a quién no le gusta?, se estima que por lo menos el 80 % de la población disfruta de este maravilloso postre.

Además de tener muchas propiedades que son beneficiosas para nuestro organismo; es un excelente afrodisíaco, primero vamos a empezar por sus orígenes:

El chocolate es originario de México; donde  Quetzalcoatl, (Dios de la cultura maya y azteca. Reconocido por ser el Dios de la sabiduría, de la luz y de la vida). Cuenta una famosa leyenda); regaló esta maravilla de fruto (cacao); a los hombres, años después se bautizó con el nombre de theobroma Cacao; que en griego significa: alimento de los dioses, El cacao fue de gran importancia para esta cultura azteca. Donde lo consumían de diferentes maneras; lo tomaban en forma líquida mezclado con muchas especias, y también en su forma sólida.

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Luego de que el cacao fuera famoso en nuestro continente; lo trasladaron a España, el primero que lo comerció fue Cristóbal Colón; una vez se posicionó en Europa, se estima que la corte española mantuvo en secreto este fruto; aproximadamente un siglo, porque creían que era algo especial y solo debía ser consumido por los nobles y gente de la realeza.

Suiza fue quien comenzó a comercializar este producto; haciendo de este fruto un gran negocio en el siglo XIX; con años de investigación y luego de combinarlo con azúcar, miel y leche condensada; (a diferencia de América, que lo mezclaban con especias); ellos lograron darle al chocolate un toque más dulce e impactante. De allí nace la fama del chocolate suizo.

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Beneficios nutricionales:

  • El chocolate negro es considerado un poderoso antioxidante; debido a que en su composición tienen polifenoles y flavonoles, (se estima que más que las frutas). Se debe, según los expertos; al proceso de alcalinización al que se somete el chocolate cuando se calienta.
  • Entre las sustancias que los componen están: la cafeína, la teobromina, la feniletelamina, anandamida, lípidos, calcio, fosforo y proteínas; todas ellas son responsables de generar sensación de bienestar.
  • Ayuda al desarrollo de los huesos y dientes; transporta oxigeno al cuerpo, ayuda a la creación de nuevas células además de proveer energía.
  • Ayuda contra la hormona cortisol; esto reduce el estrés en nuestro cuerpo.
  • Minimiza la aparición de arrugas en el rostro; promueve la formación de colágeno, ayuda a tener una piel más firme y suave.
  • Mejora el flujo sanguíneo; principalmente en los folículos pilosos; esto significa que el cabello crece más firme y brillante.

La mejor manera de consumirlo para aprovechar estos grandes beneficios, es en su forma sólida, los que contengan más de 60 % de cacao; y que sea bajo en azúcar.

Como sabemos que te encanta el chocolate; acá te dejamos unas recetas especiales de Nestlé; para que lo disfrutes y compartas con tus seres queridos.

Pastel mágico de chocolate y peras

Pastel mágico de chocolate y peras

Tiempo de cocción50 min

Raciones 10 personas

Nivel de habilidadIntermedia

 

Ingredientes

  • 175 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
  • 4 huevos
  • 1 pera
  • 500 ml de leche
  • 100 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 150°.
  2. En un cazo al fuego fundir el chocolate junto con la leche.
  3. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar. Añadir la harina, la mantequilla fundida y la mezcla de chocolate y leche.
  4. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la anterior con movimientos envolventes.
  5. Verter en un molde engrasado y enharinado. Pelar y trocear la pera y repartirla por encima.
  6. Hornear 45-50 minutos y dejar enfriar una hora en la nevera.

Semi esferas de chocolate intenso con frutos secos a la canela

Semi esferas de chocolate intenso con frutos secos a la canela

Tiempo de cocción 0 min

Raciones 6-8-10 personas

Nivel de habilidadIntermedia

Ingredientes

  • 200 g de Chocolate Intenso NESTLÉ Postres
  • 75 g de frutos secos (pistachos pelados sin sal, avellanas tostadas peladas y piñones) o al gusto
  • 30 g de mantequilla
  • 2/3 cucharaditas pequeñas de canela
  • Para la decoración: Cacao en polvo

Elaboración

  1. Picar los frutos secos, añadir la canela y mezclar.
  2. Fundir el chocolate al baño maría o al microondas con la mantequilla y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Rellenar una cubitera con el chocolate, darle la vuelta y dejar caer el chocolate sobrante encima del bol. Retirar el exceso de chocolate con una espátula y dejar caer en el bol. Poner la cubitera 5 minutos al congelador.
  4. Al chocolate del bol, añadir los frutos secos y la canela. Sacar la cubitera y con una cuchara ir rellenado la cubitera con la mezclar.
  5. Dejar las semi esferas en el frigorífico hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Desmoldar. Espolvorear con cacao en polvo.

 

Ya que conoces todo esto; ¿qué te impide consumir chocolate?

 

 



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