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Hummus de berenjena: Sencilla exquisitez de la gastronomía árabe



La berenjena es una verdura que ofrece diversos beneficios para el organismo por sus propiedades antioxidantes. Su composición química ofrece al metabolismo vitaminas A, B1, C y E. Lo que lo convierte en un alimento completo para cualquier plan alimenticio.

Una forma deliciosa de disfrutar este vegetal, es a través del popular “Hummus de berenjena”, un dip presente dentro de la gastronomía árabe.

Ingredientes:

  • 2 Berenjenas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 limones
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1.Colocar en una bandeja las berenjenas enteras, y cocinarlas durante 20 minutos al horno.

2.Retirarlas y pasarlas por gua fría, y proceder a retirar las conchas.

3.Exprimir los tres limones, y obtener el jugo.

4.Colocar en el procesador las berenjenas sin concha, jugo de limón una cucharada de azúcar, ajos pelados y 1 pizca de sal.

5.Una vez listas disfrutar con galletas, casabe o pan árabe.

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